Madridská kulinářská historie sahá až do 16. století a dnes je hlavní město poseté tradičními tavernami a restauracemi, takže je zjevné, že najít tradiční jídlo je zřídka problém. Až budete příště tam, podívejte se na tyto položky a doufejme, že byste měli být v autentickém zážitku.

Bacalao rebozado

Kusy tresky v krásném křupavém těstíčku.

Besugo a la madrileña

Tradiční jídlo sestávající z pečeného pražma.

"Bocata" de calamares

Sendvič hluboké chobotnice přítele, sloužil po celém Španělsku a latinskoamerických zemích, ale specialita v Madridu.

Caldo

Slovo znamenající „vývar“ nebo „polévku“ - to, co bychom mohli označovat jako vývar.

Callos a la madrileña

Tato místní variace asturského jídla se obvykle skládá z drůbežího tele nebo jehněčího masa, vařeného s chorizem, klobásou krve, kopyta a čenichem krávy, sladkou paprikou, cibulkou a česnekem.

Caracoles a la madrileña

Tradiční tapa skládající se z hlemýžďů vařených v bohaté kořeněné omáčce.

Churros con čokoláda

Churros, někdy označovaný jako španělské koblihy, je smažené těsto jako pečivo. Vyzkoušejte je na snídani namočenou v horké čokoládě.

Churros

Cocido madrileño

Tento cizrna z cizrny z Madridu je významným pokrmem podávaným s masem a zeleninou. To je populární u místních obyvatel během zimních měsíců, ale lze najít v restauracích po celý rok.

Krokety

Krokety, často vyrobené z ostatního masa z kakaa (viz výše).

Escabeche

Mírný ocet a okurka, sloužil jako doprovod tuňáka, králíka a koroptve.

Gallina en pepitoria

Je to vynikající kastrol vyrobený s kuřecím masem, šafránem, vejci a mletými mandlemi.

Morcillo

Vepřová krevní klobása plněná rýží, cibulí a kořením.

Patatas bravas

Patatas bravas se často vyskytuje v tapas barech, je mísa skládající se z kousků bílých brambor smažených v olivovém oleji, podávaná teplá s pikantní omáčkou nebo majonézou.

Torreznos

Běžný tapa ve Španělsku: svěží grilovaná pancetta.

Torrijas

Klasický madridský dezert: plátky chleba namočené do vajec a mléka, smažené v olivovém oleji a podávané s medem a skořicí.

Tortilla de patatas

V angličtině známá jako španělská omeleta, jedná se o klasické jídlo - hustou vaječnou omeletu obsahující kousky brambor smažené v olivovém oleji.

Španělská omeleta

Další informace o Madridu naleznete na inspirativním webu Bloggin 'Madrid.


JAPAN, Osaka: Tennoji, Abeno Harukas & Okonomiyaki | Last vlog - Listopad 2020