Londýn je mnohými považován za nejlepší místo pro kuchyni na světě. Jen se zeptejte Joëla Robuchona, francouzského šéfkuchaře zdobeného více hvězdami Michelin než kdokoli jiný naživu, který považuje Londýn za gastronomické hlavní město světa. S více než 50 restauracemi označenými hvězdičkou Michelin, které jsou v současné době v hlavním městě, není překvapením, že Londýn je v potravinářském průmyslu v posledních letech tak překvapen, což je bezprecedentní zlepšení od dob, kdy Londýn pravidelně vystupoval kolem spodního konce nejlepších měst povečeřet po celém světě. Hvězdy Michelin se udělují pouze restauracím, které splňují nejvyšší kvalitu potravin a služeb. Vybrali jsme 4 z nejlepších, které byste měli vyzkoušet v Londýně.

Alain Ducasse v The Dorchester, Mayfair

Držitel 3 hvězd Michelin, nejvyšší dostupný Alain Ducasse v The Dorchester, je měřítkem kvalitního stravování po celém světě. Poskytuje francouzskou kuchyni v dokonalém luxusním prostředí a v této nádherně zdobené nabídce Dorchesteru si zde mohou pochutnat na londýnské elitě.

Alain Ducasse v The Dorchester

V této restauraci je k dispozici také soukromé stolování, kde je „Table Lumière“ ústředním místem až pro 6 hostů, které zdobí porcelán Hermès, stříbro Puiforcat a krystal Saint-Louis. Pro větší setkání má restaurace také Salon Park Lane, který pojme 30 lidí, zatímco Salon Privé má 12 míst pro intimnější prostředí.

Nabídka je inspirována směsí francouzských jídel s britskými ingrediencemi z místních zdrojů. Alain Ducasse popsal, že má modernitu Beige v Tokiu, vážnost La Plaza Athénée v Paříži a chuť Le Louis XV v Monaku, to vše v kombinaci s energií Londýna. Jedním z populárnějších pokrmů podpisu Alaina Ducasseho v této restauraci je vejce a raky, což je umělecké dílo, stejně jako kulinářské mistrovské dílo, které si můžete dopřát.

Poté, co jste dokončili jídlo v této restauraci s výhledem na londýnský Park Lane, dostávají dámy Diners koláče Chamonix, což je skvělá pochoutka, která vás vezme z tohoto nezapomenutelného zážitku domů.

Seven Park Place od William Drabble, Westminster

James's's Club and Club, Seven Park Place, otevřená v roce 2009 a umístěná v pětihvězdičkovém hotelu a klubu St. James's, je další francouzskou restaurací inspirovanou místními britskými ingrediencemi, jejichž výsledkem jsou vynikající, ale jednoduchá jídla, vše v osvěžující výzdobě, ve které se nachází pouhých 9 stolů. exkluzivita! K dispozici je také prostor v soukromých jídelnách, které se dokonale hodí pro setkání a menší skupiny a zároveň si užívají nádherných výtvorů z kuchyně Williama Drabblea. V této luxusní londýnské restauraci, která se může pochlubit také 4 AA růžicemi, se mohou ubytovat strany od 8 do 40 let.

7 Park Place

Nabídka se sezónně mění v této restauraci Westminster označené hvězdičkou Michelin, aby odrážela, jaké ingredience jsou v sezóně v době stolování, přičemž Ravioli z Langoustinu je podpisová mísa podávaná Williamem Drabbleem a spol.

Odpolední čaj je dalším potěšením, které se podává na místě ve William's Bar and Bistro, díky němuž si můžete vychutnat exkluzivní gurmánský útěk v blízkosti centra města, pokud máte chuť na něco lehčího, aby vám ulevilo.

Apsleys, restaurace Heinz Beck, Knightsbridge

Další londýnská restaurace, která byla otevřena v roce 2009, je Apsleys první Heinz Beckovou restaurací, která se nachází mimo Itálii a je součástí 5hvězdičkového hotelu The Lanesborough v Londýně. Byla to také nejrychlejší restaurace v Londýně, která získala hvězdu Michelin a získala cenu za méně než 5 měsíců ode dne otevření. Křišťálové lustry visící nad hlavou pod skleněným stropem vynikají jako vrchol této dokonale navržené místnosti.

Apsleys, restaurace Heinz Beck, Knightsbridge

Jídelní lístek je inspirován převážně středomořskými jídly a mnoho z kuchařů v domě bylo přivezeno přímo z Itálie, aby se přidalo toto originální sicilské vaření k úžasně chutnému jídlu, které je zde k dispozici.

Vinný lístek je další obrovskou devizou této restaurace Knightsbridge a s některými z nejvzácnějších ročníků dostupných po celém světě, které sahají až k tisícům, je Apsleys opravdu útočištěm bohatých, což rozhodně není „jen další hotelová restaurace“.

Podpisová mísa v tomto zařízení je Carbonara Fagotelli, Heinzovo vlastní jídlo, které se skládá z jemných těstovin, sýru Pecorino, masa z telecího masa, guanciale a dalších vysoce kvalitních surovin, které se často kopírují, ale nikdy se nezlepšují.

Jakmile je jídlo hotové, hosté se mohou přesunout do salonku na čaj / kávu a petit fours, což je perfektní způsob, jak ukončit skutečný jídelní zážitek.

Večeře Hestona Blumenthala, Knightsbridge

Večeře Hestona Blumenthala byla založena v roce 2011 a od té doby získává 2 hvězdy Michelin a místo na 7. místě v 50 nejlepších restauracích na světě. Nachází se v luxusním hotelu Mandarin Oriental s výhledem na Hyde Park. Okouzlující okolí této restaurace přispívá k tomu, co většina kritiků nazývá nezapomenutelným dobrým jídlem v centru Londýna.

Večeře Hestona Blumenthala

Uvolněná výzdoba restaurace se změní od vaší normální hvězdy Michelin s prosklenými stěnami, které poskytují výhled na rušnou kuchyni, kde se kladky pohybují po ohni, aby to představovalo už dávno.

Nabídka se čtvrtletně mění a je založena na britském vlivu z minulých staletí.Je vybaven jednou z více jedinečných nabídek v londýnských restauracích, kde jsou k dispozici velmi neobvyklá jídla jako Frumenty, Rice & Flesh nebo Cod in Cider. Masové ovoce nabízené na večeři je výběrem ochranné známky. Pokrm je kuřecí jaterní pěna, která se podobá mandarínce, to vše v duchu umístění restaurace v tomto 5hvězdičkovém hotelu. Delikátní kořeněný holub také vyvolává několik obočí, ale hosté jsou po dokončení tohoto jedinečného jídla častěji než ne nasyceni.

V této restauraci je také běžné soukromé stravování a stůl vyhledávaný kuchařem je vždy dobrým jídlem.

Marta Miklinska je manažerkou digitálního marketingu ve společnosti 5ive Star London.


Michelinští šéfkuchaři Roman Paulus a Radek Kašpárek: Obdiv i podiv, za co máme hvězdu - Listopad 2020