Sao Paulo vstoupil v posledních měsících na mezinárodní reflektory hlavně kvůli hrám FIFA 2014 ve městě. Mnoho lidí však neví, že Sao Paulo je domovem některých z nejznámějších kulinářských mimozemšťanů a špičkových restaurací na světě, které se snaží předefinovat, jak svět vnímá brazilskou kuchyni. Jako obchodní centrum Brazílie a Jižní Ameriky je Sao Paulo hotspotem pro kulinářské vidění, zejména pokud jde o autentické brazilské talíře. Níže je 5 mých oblíbených restaurací pro brazilské a brazilské pokrmy v Sao Paulu, které musíte zkusit při vaší další návštěvě.

D.O.M.

D.O.M. je, ruce dolů, nejlepší restaurace v Sao Paulu a jedna z nejlepších na světě (hodnoceno č. 7). Světově proslulý šéfkuchař Alex Atala ožil kulinářskou vizí brazilské současné kuchyně s použitím tradičních brazilských surovin a jedinečným nádechem amazonské pizzy. Jeden z nejexotičtějších a nejexotičtějších talířů v restauraci zahrnuje dva křupavé amazonské mravence (jak je vidět na fotografii) podávané na plátky čerstvého ananasu. Návštěvníci mají možnost provést rezervace v dostatečném předstihu, ale pokud se ukážete bez rezervace, není možné získat stůl. Čekání může trvat asi hodinu, ale můžete si pochutnat na předkrmech a caipirinha vyrobené s nejlepšími cachaça v baru s krásným výhledem na ulice Jardima Paulista.

D.O.M.

Mani

Celkově se Mani zařadil na 36. místo z 50 nejlepších restaurací na světě a specializuje se na manipulaci s tradičními chutěmi brazilské kuchyně, aby vytvořil dobře přijatý moderní spinoff. . Části jsou malé, ale jedinečně nápadité, s pečivem na pečení manioky (podobně jako kasava) připravené netradičním způsobem za použití šťávy z maniok, kokosové mléko a bílý lanýžový olej. Mani je vysoce profilová restaurace, takže je nejlepší si rezervovat předem. Pokud ne, je pravděpodobné, že budete čekat asi hodinu a půl na stůl. Čekání však není nepříjemné přinejmenším kvůli skutečnosti, že existuje dobře vyzdobený salonek (viz obrázek), kde si můžete při čekání na stůl objednat nápoje a předkrmy.

Mani

Restaurante Figueira Rubaiyat

Tato restaurace je opravdu klenotem Sao Paulo. Restaurante Figueira Rubaiyat se nachází v luxusní čtvrti Jardins a spojuje okouzlující atmosféru s výjimečnou kuchyní. Tato restaurace má bohatou nabídku brazilských steaků a grilování spolu s rozsáhlým vinným lístkem a má pověst pro poskytování výjimečných služeb a celkově vynikající zážitek ze stolování. Samotná restaurace je postavena na velkém majestátním fíkovníku, takže se hosté cítí, jako by stolovali na klidném nádvoří, a přitom si stále užívali pohodlí stolování v interiéru. Restaurante Figueira Rubaiyat je skvělou restaurací pro relaxační odpolední oběd nebo romantickou večerní večeři. Stanoví standard pro stolování v Sao Paulu. Určitě vyzkoušejte jejich podpisový talíř picanha, což je jemný výbrus hovězího masa, které je oblíbeným pokrmem v brazilské kuchyni.

Restaurante Figueira Rubaiyat

Mocotó

Mocotó, pojmenovaný po oblíbené polévce pocházející z severovýchodní části Brazílie, je ideálním místem v Sao Paulu, kde si můžete pochutnat na příchutích brazilského severovýchodního státu Pernambuco s několika kulinářskými zvraty. Samotná restaurace se nachází kousek od obvyklé barové a restaurační scény ve městě, ale stále zůstává velmi populárním místem, na 16. místě z 50 nejlepších restaurací v Latinské Americe. Podává tradiční brazilská jídla, Mocotó's signatura je ve skutečnosti jejich mocotó vývar, který je vyroben z původního rodinného receptu majitele. Dalším oblíbeným je baiao-de-dois (viz obrázek), což je fazole, rýže, sýr a maso z brazilského státu Ceará. Restaurace se otevírá v poledne, ale měli byste se tam dostat brzy, protože obvykle čeká, ale rozhodně to stojí za to.

Mocotó

Consulado Mineiro

Consulado Mineiro se specializuje na výrazné příchutě Minas Gerais, brazilského státu, který se nachází severně od Sao Paulo. Region je nejznámější díky místním pokrmům, obvykle vepřovým nebo kuřecím, jakož i sýrům a cachaça, likér používaný k výrobě národního koktejlu v Brazílii, caipirinha. Consulado Mineiro podává velké porce, které je nejlepší sdílet se skupinou dvou nebo více. Nachází se v těsné blízkosti okresu Pinheiros, restaurace je skvělým místem, kde se můžete kopat a vychutnat výdatné jídlo za slušnou cenu. Některé oblíbené patří feijoada, smažená kasava a koktejl vyrobený z některého z 97 různých cachaças.

To jsou jen některé z mých oblíbených. Pokud jste byli v těchto restauracích nebo máte vlastní doporučení pro brazilskou kuchyni v Sao Paulu, zanechte komentář v sekci komentářů níže!


ST PETERSBURG, Russia White Nights: the BEST TIME to travel! 2017 (Vlog 1) - Listopad 2020