Pão de queijo (sýrový choux obláčky) je jednou z nejjednodušších nalezených pochoutek v Brazílii. Pokud se nacházíte v některém z brazilských měst, nejste nikdy ve vzdálenosti více než 400 yardů. Jsou také první věcí, kterou budete cítit při příletu na brazilská mezinárodní letiště, je těžké dorazit do Brazílie a nekoupit si ji, jakmile přistanete. Původně z panství Minas Gerais se věří, že první recept byl vytvořen v 18. století, ale teprve v 50. letech se stal součástí brazilské základní stravy. Jsou levné, snadno vyrobitelné a chutné. Existuje několik způsobů, jak je vyrobit, každá osoba k tomu přidá svůj vlastní twist, ale jedna věc je jistá: Jsou návykové a nemožné je jíst, jakmile jsou mimo troubu. Zkuste přidat svůj oblíbený smetanový sýr, dokud je ještě teplý, nebo s ním připravte slaninový sendvič. Jsou to ideální svačina pro fotbalový zápas.

Pao de Queijo

Ingredience

(Dělá 24 obláčky)

240 ml mléka
120 ml rostlinného oleje
1 lžičková sůl
300gm tapioková mouka nebo kyselá kasavská mouka
2 celá vejce
100gm parmazán
100gm zralý bílý čedar

Pokyny

1. Smíchejte mléko, olej a sůl v hrnci a za občasného šlehání přiveďte k varu. Poté vyjměte z tepla.

2. Přidejte mouku do pánve a důkladně promíchejte.

3. Přeneste těsto do mísy a buď ručně nebo pomocí mixéru s připojeným pádlem, těsto několik minut porazte.

4. Rozšlehejte vejce v misce a postupně přidejte do směsi.

5. Přidejte veškerý sýr a důkladně promíchejte, poté směs zchlaďte.

6. Rozdělte těsto na 24 kusů a zformujte je na kuličky (roztřete trochu mouky na ruce, aby se těsto nelepilo), pak položte na mazaný plech na pečení, nebo pokud chcete, můžete směs nalít na plech pomocí potrubí Taška.

7. Pečte 12-14 minut při 170 ° C.


Swedish Sandwich Cake - Smörgåstårta #RCPQOTW ! - Listopad 2020