Pintxos - baskická verze tapas - je populární v celém regionu, ale ty bary San Sebastian jsou tam, kde najdete to nejlepší. Vyzkoušejte v každém baru pár a pak se přesuňte na další. Ušetřete však prostor pro kus tradičního baskického tvarohového koláče, který má konzistenci hustého karamelového krému a bez základny sušenek. Některé bary dělají více než 10 z nich na jeden večer - a to je v tiché noci !! Doba přípravy: 15 minut; doba vaření: 30-40 minut; slouží 8.

Tarta de queso

Ingredience

1 kilogram smetanového sýra
7 středních vajec
400 g cukru
1⁄2 litr krému
1 polévková lžičková mouka

Pokyny

1. Předehřívejte troubu na 220 ° C.

2. Rozbít vejce do mísy a dobře bít. Nalijte vejce do velké mísy se smetanovým sýrem a smíchejte s dřevěnou lžící.

3. Do mísy nalijte zbývající ingredience a po každé z nich promíchejte počínaje cukrem, poté krémem a nakonec moukou. Zkombinujte přísady s dřevěnou lžící a pak použijte ponořovací mixér pro vytvoření hladké konzistence.

4. Vyrovnejte 23cm pružinovou pánev s pergamenovým papírem. Ujistěte se, že papír stoupá asi 8 cm nad pánev, protože těsto při pečení vzroste v troubě. V případě potřeby použijte nůžky.

5. Nalijte těsto do pánve, položte na plech a poté do trouby. Pečeme 30-40 minut.

6. Vyjměte dort z trouby a odloupněte papír. Vyjměte z pánve a otočte vzhůru nohama na velký talíř. Před krájením jej nechte trochu vychladnout a užijte si to!

Tip: barva bude nejlepší indikací, kdy bude připravena. Chcete, aby horní část dortu byla karamelizována, takže před vyjmutím z trouby hledáte povrch dortu, který bude mít tmavě hnědou barvu, stejně jako papír.

Děkuji MasterChef Travel za recept.

Pokud máte recept, který byste chtěli sdílet se čtenáři Travel 2 Leisure, kontaktujte nás.


La tarta de queso casera mas facil y rica del mundo ¡COMPRUEBALO! English subtitles - Leden 2021